ごはんの旅人・向笠千恵子の一食一会

米と言う一文字がこんな深く広く様々なかたちで
需要されている事を知りました。焼き米が、食べたくなって来た。きっと食べると硬いが噛み込んでいくとお口の中はお米のハーモニーよ　不思議
だ不思議　焼き米さま　アー〜食べたい。

やはり日本は、みず穂の国ですね。佐賀にも茶粥があります。子供の時夏の暑い盛りに冷たい茶粥
がとても美味しいかった思い出がありますよ。
おかずは、高菜の油いためだけでした。地元では、オコモジといいます。

今朝は大分・地蔵原の温泉地熱加工の焼き米を食べ、彼の地に思いをはせました。近々、行ってきます。米ぢからに敬意を表しつつ。そうそう茶粥も各地にあり、それぞれのおいしさ。佐賀のはお茶はどういうのを使うのでしょうか。

月初めに嬉野温泉の宿の朝食に茶粥が出ました。私達はほうじ茶で食べ慣れているためか緑茶の茶粥にはアレ〜と思いました。この地方特有のものなのか不思議な感じがしました。

嬉野温泉の茶粥のおかずは何がでましたか。漬け物はどんなもの？ 緑茶の濃さはどのくらいだったのでしょうか。同じはいかがでしたか……と、いろいろお尋ねしたいです。

Ｍｒ.ドラゴンさん佐賀はどうでしたか。地味ですけど良いとこですよ。
佐賀の茶粥は、緑茶（嬉野茶）しか使いません。茶葉を木綿の茶袋に入れて作ります。想像以上にサラサラですよ。米はちょぴり、味付けもなし。質素な生活の名残りかも。家庭では高菜の油炒めか蟹漬（かにの塩辛）が一般的です。

今の中軽井沢は私の子供の頃沓掛であったが、その名前の由来は、中仙道の旅人が草鞋を履き替え宿場の柱木に引っ掛けて、古い草鞋を労い新しい草鞋で気を引き締め『またたび』に出る時次郎気分で最初の宿が『追分』！そこに草鞋を生涯ぬいでしまった旅人が岸本館長！『沓掛』はその由来から全国に地名として点在する。と館長談。

沓掛、軽井沢いろいろになっ他このごろ懐かしい響き、亀吉さんのコメント懐かしい感じがしました。玄米の焼き米を愛用しなくなって親業卒でしたが、こんな大きな袋の焼き米があったのだ、、、と妙な感心をしましたが、向笠さんは歴史風土の中に残る食の健在さを教えてくださってありがとうございます。温故知新そして今を示唆するレポ＿トに学びます。ありがとう。

　こんにちわ、向笠さん。
相変わらずの文章展開の素晴らしさに、日本橋から中山道の各地を旅して帰京した気分です。碓氷峠という文字を見て、なぜか「人間の証明」の名台詞「母さん、僕のあの帽子どうしたでせうね。ええ、夏碓氷峠から霧積へ行く道で、渓谷へ落としたあの麦藁帽子ですよ」とともに、はるか青春時代を思い出しました。
　また、何年も前ですが、ツルヤの掛川さんに美味しいそばをご馳走になったことや、天野屋さん
の地下の室に友人（金田）と訪問した時のことが甦りました。